Krokiety serowo-ziemniaczane z bazylią i kminkiem

Mój dzisiejszy obiad jak na piątek przystało był bez mięsa. Dodatkowo, jak na prawdziwą Polkę przystało, był zrobiony z ziemniaków 🙂

Dzisiaj na obiad podałam krokiety serowo-ziemniaczane. Do krokietów przygotowałam prosty sos szpinakowy.

Krokiety, które były głównym składnikiem obiadu tak naprawdę przygotowałam jakiś czas temu i zamroziłam.

Zrobiłam większą porcję i wszystko co teraz robię to wyjmuje je z zamrażalnika, na blachę i do pieca.

Do krokietów zamiast mąki pszennej użyłam mąki ryżowej. Były one więc bezglutenowe i tym samym lżejsze.

Jeśli zdecydujecie się na wypróbowanie tego przepisu, zachęcam Was do dzielenia się zdjęciami w zakładce Komentarz.

Zapraszam do śledzenia mojego Instagrama: mecooksblog oraz polubienia Facebooka: MeCooks

Składniki na krokiety z ziemniaków i sera białego.

  • 50 dkg ugotowanych ziemniaków (ugotowanych w osolonej wodzie)
  • 4 łyżki mąki ryżowej
  • 25 dkg białego sera (bez laktozy)
  • 8 listków bazylii
  • 1 duże jajko
  • 1 łyżeczka soli
  • pieprz
  • 1/2 łyżeczki kminku w ziarnach
  • 2 łyżki masła (bez laktozy)
Krokiety z ziemniaków i sera białego
Krokiety serowo-ziemniaczane z bazylią i kminkiem

Jak przygotować ziemniaczano-serowe krokiety.

Ziemniaki ugotować, lekko wystudzić po czym przecisnąć przez praskę do ziemniaków.

Do miski włożyć przeciśnięte przez praskę ziemniaki, jajko, biały ser, mąkę ryżową, sól, pieprz, kminek oraz drobno krojone listki bazylii. Wymieszać do dokładnego połączenia się składników.

Wyrobione ciasto wyłożyć na blat roboczy. Z ciasta oddzielać małe kulki, formować z nich podłużne wałki, które następnie delikatnie spłaszczać w dłoniach. Jeśli dłonie nam się kleją, delikatnie posypać ciasto od czasu do czasu odrobiną mąki ryżowej.

Gotowe krokiety przełożyć na blachę uprzednio wyłożoną papierem do pieczenia. Każdego krokieta delikatnie skropić roztopionym masłem.

Krokiety piec w 200 stopniach Celsjusza przez 45 minut. W połowie czasu pieczenia przewrócić na drugą stronę.

Podawać jako dodatek do mięs lub polane sosem.

Krokiety z ziemniakami i serem
Krokiety serowo-ziemniaczane z bazylią i kminkiem

O czym warto pamiętać przygotowując krokiety.

Użyłam nabiału bez laktozy, gdyż mam na nią nietolerancję. Oczywiście możecie użyć standardowego sera czy masła.

Całe ziarna kminku nadały krokietom bardziej wyrazistego smaku. Kminek mielony nie smakowałby tak samo.

Jeśli chcemy zamrozić krokiety, zróbmy to przed ich upieczeniem.

Lubisz krokiety? Jeśli tak to koniecznie wypróbuj nasz przepis na Krokiety ziemniaczane nadziewane szpinakiem.

1 thought on “Krokiety serowo-ziemniaczane z bazylią i kminkiem”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *