Surówka z cukinii

Młoda cukinia świetnie sprawdza się w daniach z makaronem, placuszkach, zupach i w surówkach.

Cukinia przez co niektórych zwana kabaczkiem to jedna z odmian dyni. Pomimo braku dużej ilości wartości odżywczych warzywo to jest ogólnie lubiane ze względu na swój prosty a jednocześnie oryginalny smak.

Młoda cukinia akurat pojawiła się niedawno w sklepach i warto to wykorzystać. Dla mnie głównym atutem takiej cukinii jest brak pestek. Te, które ma w sobie są tak małe, że prawie niezauważalne przez co można je śmiało wykorzystać do przygotowania pysznych dań.

Dzięki brakowi pestek młoda cukinia wyśmienicie sprawdzi się jako główny składnik surówek.

Surówka, do której ja wykorzystałam cukinię była niezwykle prosta. Poza cukinią sięgnęłam po rzodkiewkę i marchew. Do tego prosty sos.

Jeśli zdecydujecie się na wypróbowanie tego przepisu, zachęcam Was do dzielenia się zdjęciami w zakładce Komentarz.

Zapraszam do śledzenia mojego Instagrama: mecooksblog oraz polubienia Facebooka: MeCooks

Składniki potrzebne do przygotowania surówki z cukinii.

  • 25 dkg młodej cukinii
  • 1 duża marchew
  • 12 dkg rzodkiewki
  • mały pęczek melisy
  • 1 łyżka musztardy Dijon
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1/3 łyżeczka soli
  • 1 łyżka octu jabłkowego

Jak zrobić surówkę z cukinii.

Cukinie oraz rzodkiewkę pokroić na bardzo cienkie plastry najlepiej używając krajalnicy.

Marchew pokroić w słupki lub zetrzeć na tarce o dużych oczkach.

Melisę porwać na kawałki lub pokroić drobno nożem.

W kubeczku wymieszać musztardę, oliwę, sól oraz ocet.

Pokrojone składniki włożyć do miski, zalać sosem i wymieszać.

Przed podaniem schłodzić w lodówce.

surówka z cukinii z rzodkiewką i marchewką
Surówka z cukinii

Smacznego!

O czym warto pamiętać przygotowując surówkę z cukinii.

surówka z cukinii z marchewką i rzodkiewką
Surówka z cukinii

Użyłam octu jabłkowego. Jest on zdecydowanie bardziej łagodny w smaku niż ocet tradycyjny. Jeśli sięgniecie po ocet spirytusowy użyjcie go mniej.

Jeśli nie macie melisy sięgnijcie po miętę ale cytrynową.

Lubisz surówki warzywne? Jeśli tak to wypróbuj nasz przepis na Surówkę z młodej kapusty z sosem czosnkowym. 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *