Warning: Use of undefined constant REQUEST_URI - assumed 'REQUEST_URI' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/kokoz/domains/mecooks.com/public_html/wp-content/themes/betheme/functions.php on line 73
Ciasto truskawkowe z bezą
Sałatka z kurczakiem
1 sierpnia, 2016

Ciasto truskawkowe z bezą to jedno z tych ciast, któremu nikt się nie oprze.

13388987_10209250650361759_1761152141_o

Ciasto truskawkowe z bezą

Wykonanie tego ciasta jest bardzo proste i nie powinno sprawić większych problemów nawet tym, którzy nie mają większego doświadczenia w pieczeniu 🙂

Ciasto tak naprawdę składa się z dwóch ciast. Pierwsze to lekkie ciasto biszkoptowe a drugie ciasto na bazie białek czyli beza.

Oba ciasta połączone są ze sobą kremem maślanym i pysznymi truskawkami.

Jeśli zdecydujecie się na wypróbowanie tego przepisu, zachęcam Was do dzielenia się zdjęciami w zakładce Komentarz.

Zapraszam do śledzenia mojego Instagrama: mecooksblog oraz polubienia Facebooka: MeCooks

Smacznego 🙂

Składniki na ciasto truskawkowe z bezą.

Biszkopt:

  • 3 jajka
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • 2 łyżki wody
  • 1 łyżka octu
  • 3/4 szklanki mąki
  • szczypta soli
  • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
13410588_10209250648241706_1381045663_o

Ciasto truskawkowe z bezą

Beza:

  • 2 białka
  • 4 łyżki cukru pudru
  • 1 łyżka octu
  • szczypta soli

Krem maślany:

  • 20 dkg masła
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • sok z 1/2 limonki
  • 2 żółtka

Nadzienie truskawkowe:

  • 40 dkg truskawek
  • 1 galaretka truskawkowa

Jak zrobić biszkopt z truskawkami.

Biszkopt: Do białek dodaj szczyptę soli, ubij na sztywno. Gdy gotowe stopniowo dodawaj cukier puder, cały czas kontynuując ubijanie. W osobnej miseczce wymieszaj żółtka, proszek do pieczenia, ocet i wodę. Teraz łączymy wszystkie składniki. Do ubitych z cukrem białek dodaj małymi porcjami na przemian, przesianą mąkę i żółtka wymieszane wcześniej z wodą, proszkiem i octem. Mieszaj łyżką, nie ubijaj. Gdy gotowe delikatnie przełóż do formy do pieczenia.

Nagrzej piekarnik do 170 stopni Celsjusza. Włóż ciasto. Piec 35 minut.

13401379_10209250647801695_884766950_n

Ciasto truskawkowe

Beza jak zrobić? Białka ubij na sztywno z szczyptą soli. Gdy gotowe, zacznij stopniowo dodawać cukier puder. Na końcu dodaj ocet.

Piec 1 godzinę w piekarniku nagrzanym do 90 stopni Celsjusza.

Krem maślany jak zrobić? Masło utrzyj z cukrem pudrem na gładką masę. Kiedy utarte dodaj stopniowo żółtka. Kontynuuj ucieranie. Na końcu dodaj sok z limonki.

Nadzienie truskawkowe przygotowanie: Pokrój truskawki na kawałki. Przełóż do garnka, wsyp galaretkę truskawkową i podgrzewaj do momentu rozpuszczenia się galaretki, cały czas dokładnie mieszając. Wystudź.

Złożenie ciasta: Biszkopt jak i bezę po upieczeniu wystudź.

Biszkopt przekrój raz wzdłuż. Posmaruj pierwszy placek tężejącym nadzieniem truskawkowym. Przykryj drugą częścią biszkoptu, na tą część wyłóż masę maślaną. Na wierzch masy połóż bezę.

Do dekoracji można użyć cukru pudru i truskawek.

Smacznego!

Warto wiedzieć robiąc ciasto biszkoptowe z bezą.

Po wystudzeniu biszkoptu warto odkroić górną warstwę ciasta, gdyż jest ona lekko klejąca.

Bezę po upieczeniu najlepiej pozostawić w piekarniku do momentu wystygnięcia piekarnika. Będzie ona wtedy bardziej chrupiąca.

Forma jakiej użyłam do pieczenia ma średnią wielkość i jest okrągła. Można użyć każdego rodzaju i kształtu formę, należy jednak pamiętać, iż jeśli używamy większej formy ciasto będzie niższe. Wtedy należałoby zwiększyć proporcje.

Lubisz truskawki? Koniecznie wypróbuj nasz przepis na Szybki torcik z truskawkami

4 Komentarze

  1. Adam pisze:

    Ładnie 🙂

  2. Joanna Różowa Kuchnia pisze:

    Beza dodaje pewnie wyjątkowego smaku ,fajnie wygląda jako dodatek do ciasta 🙂 Pozdrawiam

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *